Сайра (лат. Cololabis saira) - рыба из семейства макрелещуковых, обитающих в северных частях Тихого океана, недалеко от берегов России, США, Японии и Кореи. Сайра содержит витамины, белки, таурин и минеральные вещества, не теряет свои полезные свойства в процессе консервации и поэтому отлично подходит для производства рыбных консервов. Мясо сайры богато жирными кислотами и кальцием, благодаря чему является профилактическим средством при артрите и кариесе.